Sono Eliana Ornato, dietista e nutrizionista ad Alcamo, Palermo e online pronta ad aiutarti a liberarti dal circolo vizioso delle diete.

Aiuto le persone a diventare ‘nutrizionisti di sé stessi’, insegnando loro ad ascoltare fame e sazietà, con strategie pratiche, semplici e sempre supportate dalla scienza

Come posso aiutarti

Credo fermamente che mangiare sano debba essere prima di tutto un piacere, e che un piatto equilibrato possa (e debba!) essere anche gustoso. Voglio aiutarti a liberarti dall’ossessione delle calorie, dalla paura dei carboidrati, riportandoti verso un’alimentazione intuitiva, che ascolti davvero il tuo corpo.
Mangiare non dovrebbe ridursi solo a un gesto meccanico o a una risposta automatica a emozioni come noia, stress o frustrazione, anche se ogni tanto può accadere. Lavoriamo insieme per ristabilire un rapporto più armonioso con il cibo, affinchè rimanga uno spazio di consapevolezza e piacere.

La vera protagonista del cambiamento è sempre la nostra mente. Per questo motivo, oltre a definire insieme un piano alimentare altamente personalizzato, ti guiderò a riconoscere e lavorare su quelle abitudini che spesso impediscono di raggiungere i risultati desiderati. Esistono strumenti semplici ed efficaci per liberarti da comportamenti alimentari poco utili, che nella maggior parte dei casi sono la vera causa di un’alimentazione poco varia e dell’aumento di peso. Io ti trasmetterò questi strumenti per accompagnarti passo dopo passo nell’applicarli con successo.”

1. Ascoltarsi, anche nell’alimentazione. Perché quando mente e stomaco comunicano con equilibrio è facile nutrirsi in modo sano e farlo con costanza.

2. Mangiare bene è un regalo verso noi stessi e un modo per prevenire numerose malattie. Fare scelte alimentari consapevoli significa rispettarti e prenderti cura del tuo benessere giorno dopo giorno.

3. Mangiare sano significa anche rispettare l’ambiente: scegliendo consapevolmente cosa portiamo in tavola, possiamo influenzare in modo concreto le scelte delle politiche alimentari e costruire un futuro più sostenibile per tutti.

Perchè puoi fidarti di me

Formazione accademica e specializzazioni:

    • Laurea in Dietistica presso l’Università degli Studi di Pavia (2013)
    • Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Firenze (2017)
    • Master di II livello in Nutrizione in Oncologia (Università degli Studi di Pavia, 2022).
    • Corso di formazione nel “Trattamento dei Disturbi del Comportamento Alimentare e dell’Obesità Patologica” (ADEPO, Cava De’ Tirreni, 2025)
    • Perfezionamento in alimentazione e nutrizione pediatrica.

Aree specifiche di intervento:

    • Educazione alimentare terapeutica per raggiungere gli obiettivi prefissati liberandosi dal circolo delle diete.
    • Disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia, binge eating), con approccio multidisciplinare.
    • Strategie nutrizionali per patologie femminili (es. sindrome dell’ovaio policistico, endometriosi).
    • Patologie metaboliche (insulino-resistenza, diabete, sindrome metabolica).
    • Trattamento dietoterapico di patologie gastrointestinali (sindrome del colon irritabile, diverticolosi, malattie infiammatorie croniche intestinali).
    • Gestione nutrizionale di allergie e intolleranze alimentari.
    • Supporto dietetico in oncologia e malattie cardiovascolari.

Approccio al cambiamento e coaching:

      • Diploma internazionale di Master Practitioner Coach in PNL e Neurosemantica (San Marino, Istituto Italiano di Neurosemantica, 2015).
      • Corso di formazione sul ” Trattamento dei Disturbi del Comportamento Alimentare e Obesità Patologica” (ADEPO, Cava De’ Tirreni, 2025)
      • Approfondimenti su coaching nutrizionale, mindful e intuitive eating ed educazione terapeutica.

Collaboro attivamente con medici e professionisti della salute, creando percorsi personalizzati che promuovano un cambiamento reale e sostenibile nel tempo.

 

Se vuoi accedere al mio curriculum su Linkedin puoi visionarlo QUI.